配料:烏雞、山藥、胡蘿蔔和枸杞。
做法:先將枸杞子洗凈，用清水浸泡；將烏雞、山藥、胡蘿蔔、洋蔥和生姜切碎；烏雞用冷水焯壹下；大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞用溫水洗凈備用；將鍋重新瀝幹，放入蔥、姜、烏雞；大火燒開，蓋上小火，燜45分鐘；加入山藥片，煮15分鐘；加入胡蘿蔔，煮5分鐘；最後加入枸杞，小火燉5分鐘，然後出鍋。
2、銀耳老鴿子湯
材料:1老鴿子，50g幹銀耳，10枸杞，2片生姜，1茶匙鹽(5g)。
做法:將幹銀耳浸泡後瀝幹；枸杞用軟水浸泡，洗凈備用；老鴿洗凈，切成大塊備用；燒開適量水，放入老鴿子、枸杞、姜片，中火煮約1小時，至材料熟透。加入銀耳，煮約30-40分鐘至湯汁粘稠，用適量鹽調味，即可食用。