1.準備白芝麻500克，去雜質。？
2.用清水沖洗數次，倒掉浮平。？
3.用漏勺將洗凈的芝麻撈出，瀝幹水分，倒入另壹盆中，去除沈澱物。？
4.炒鍋加熱，放入控制水分的芝麻翻炒去除水汽(不用放油)。？
5.蒸汽蒸發後，關小火繼續翻炒。翻炒至用手搓碎，有芝麻香就好了(20分鐘左右)。
6.將炒好的芝麻倒入壹個容器中，在打開的抽油煙機下將兩個容器上下翻轉幾次，讓炒好的芝麻中的煙霧散發出來。
7.芝麻放涼後，倒入炒菜杯中。按照箭頭指示安裝烹飪杯。
8.打開醬料功能，料理機就開始工作了。使用三次後會非常順滑(三次之間，停幾分鐘，以免芝麻過熱)。如果口味較重，可以加入適量的八角和花椒，放入料理機中。？
9.將調好的芝麻醬倒出，放入玻璃瓶中密封保存。？