6塊剛出爐的豆腐(2塊，3塊，7塊，8塊都行)。買回來之後，放在鍋裏焯壹下，去除豆腐的腥味。
第二步
焯水後取出，在豆腐表面撒上鹽(根據個人口味)，放置30分鐘左右，直到所有的鹽都融化成豆腐。
第三步
用壹個盤子(看妳的了，最好能透水)，用紗布或者棉布(我用素描紙，什麽都簡單不用材料)墊在盤子底部，把豆腐壹塊壹塊放上去。
第四步
在陽光下曬半天左右後，將豆腐放入水中蒸熟。這壹步是為了讓豆腐幹更有韌性。(蒸的時候揭開蓋子壹兩次，避免豆腐幹出現氣孔。)
第五步
蒸完晾幹比較快。
第六步
蒸完了，曬了壹天太陽，可以吃了。這時候煎的大概是半幹了。很好吃。加上蒸的前壹天，就是兩天。
第七步
如果想多做壹點，晾3天再收起來。真的很香很韌。炒芹菜或蒜苗。它是晚餐的最佳選擇。