烤的時候，先在雞腿或者肉下面放壹些烤好的蔬菜，這樣既能保持熱風流通，又能把蔬菜的香味和水分轉移到上面的肉上，讓肉吃起來更軟更滑。當然也可以用水果，比如橘子、菠蘿，會有意想不到的味道。
如果多註意壹點，烤到7、8分的時候在烤肉上刷點蜂蜜汁，烤出來後顏色會相當漂亮，爐內滿是金黃的指甲。
烤箱烤雞腿註意事項:
用烤箱烤雞腿的時候，晾幹後，前後切幾下，這樣腌制起來會更入味。烤箱烤雞腿可以用錫紙包起來，可以防止食物粘在烤盤上和汙垢。
腌制雞腿的時候加入炒好的蒜，這樣雞腿有壹股很香的蒜味，不愛吃蒜的人也能接受，因為炒好了再放冰箱10小時以上，更加美味。