有很多種寫法:雞？香菇、雞樅菌、平菇、雞樅、雞樅(四川客家地區)、雞樅、三八菇(遵義)、三大菇(川南)。又稱夏至日菌(廣西)、傘菇(雲南、貴州、四川)、平菇(川東北)、雞絲菇(臺灣省、福建)、鬥雞菇或鬥雞公(因其鬥雞形)、白蟻甲蟲、白蟻傘、黃雞杉(福建、廣東)，粵北又稱夏至日菇或黃雞杉。四大名菌之壹，是食用野生菌中的珍品。
雞肉？蘑菇肉厚而肥，薄而白，吃起來鮮甜脆。它含有人體必需的氨基酸、蛋白質、脂肪、各種維生素、鈣、磷、黃原酸等物質。雞樅的吃法有很多種，可以作為單菜，也可以搭配蔬菜、魚和各種美味佳肴。可煎、炸、鹹、炒、拌、燉、烤、燜、蒸或做成湯，味道非常鮮，是菌中之冠。雞樅只產於西南和東南各省以及臺灣省的部分地區。貴州產量最多，6-8月四川攀西地區較為野生，雲貴交界偶爾出現。