材料:大豆1.5杯(顆粒越小越好)，日本納豆壹小盒(用來提供菌種)。
工具:酸奶機，高壓鍋
工作方法
1.黃豆泡壹夜，略洗後瀝幹水分。
2.在煮熟的大豆中加入4杯水，在高壓鍋中煮，SAIC後煮大約15分鐘。它需要煮到豆子變軟，可以用勺子壓碎。
3.將煮好的豆子冷卻至不燙手，將豆子煮過的地方的水瀝幹，多余的水盡量瀝幹，放入買來的日本納豆中拌勻。
4.放入酸奶機的容器中，按照酸奶機的操作程序連續發酵24小時。我的酸奶機不會自己設定時間。只要按下開關，等24小時就可以把電源拔掉了。)
5.24小時後，豆子發酵成納豆，中間有黏黏的細絲，還有納豆的特殊氣味。
6.將納豆放入幹凈的玻璃瓶蓋中，放入冰箱中冷藏24小時以上，即可食用。吃的時候，用幹凈的勺子把需要的東西舀出來，然後蓋上蓋子，保存兩個星期。