白蘭地，最初來自荷蘭Brandewijn，意思是“燒酒”。狹義上是指葡萄發酵後蒸餾得到的高度酒精，然後存放在橡木桶中。
白蘭地是壹種蒸餾酒，由水果經發酵、蒸餾、儲存而成。以葡萄為原料的蒸餾酒稱為葡萄白蘭地，人們常說的白蘭地指的就是葡萄白蘭地。用其他水果原料制作白蘭地時，應加上水果的名稱，如卡爾瓦多斯和櫻桃白蘭地。
擴展數據
飲酒註意事項
肝臟分解酒精的速度約為每小時10 ml。葡萄酒中所含純酒精(乙醇)的量可以通過酒瓶標簽上標明的度數來計算。如果把250毫升酒精度為16%的酒作為250毫升× 0.16 = 40毫升，那麽酒精的量就是40毫升。
如果壹個人在4小時內喝完，平均每小時攝入酒精量為10 ml，剛好符合肝臟的處理速度。以這樣的速度喝酒，可以最大限度地減輕酒精對肝臟的負擔。
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