食品
牡蠣適量
醬油適量
生姜量
方法/步驟
1.用水清洗牡蠣。
2.將水燒開，將牡蠣倒入鍋中。
3.加入半碗水。
4.加入幾片姜，煮沸。
5.煮沸後加入2勺醬油。蓋上蓋子燉壹分鐘。
6.然後開蓋煮，蒸發鍋內水分，收集汁液。
技巧
煮牡蠣時，不要直接放在鍋裏煮。海邊的人都這樣。煮熟的牡蠣鮮嫩。煮生蠔的時候，很重要的壹點是先把水燒開，再放入生蠔，而不是直接把生蠔扔進鍋裏加水。而且煮牡蠣的水不要太多，5分鐘左右就可以幹透，這樣煮出來的牡蠣鮮嫩，也不會因為水太多。如果蒸，需要10分鐘，因為牡蠣的殼很硬。當妳看到牡蠣殼打開時，它就熟了。不要蒸太多，肉質會降低，口感不好。