榛子是真菌植物門的真菌蜜環菌的子實體。榛蘑滑嫩爽口，味道鮮美，營養豐富，被壹些發達國家列為壹類食品。榛蘑呈傘狀，淺土黃色，老了呈褐色。榛蘑生長在7-8月的針葉闊葉樹的土壤中埋藏的幹基、根、倒下的樹和樹枝上。主要分布在長白山淺山區的黑澤爾伍德山。被稱為“山寶”、“東北第四寶”。
2021年4月，中國工程院院士李瑜介紹，世界上最大的生物是美國發現的榛蘑。它的菌絲在地下蔓延，非常大。這個世界上最大的蘑菇已經生長了2800多年，占地10平方公裏。
功效和功能:
經常食用野生榛子可以防止皮膚幹燥，抵抗壹些呼吸道和消化道感染。榛子的功效不止於此。平榛可用於栽培天麻，即利用其在人工栽培中的生物學關系，提高天麻的產量和品質，具有與天麻相同的祛風活絡、強筋壯骨、寧心安神等功效。