佐料
豬前蹄300克
大蒜15g
生姜10克
輔料白醋2湯匙。
糖1勺
料酒1湯匙
適量的鹽
酸甜口味
混合技術
二十分鐘需要時間。
簡單的困難
酸豬蹄的步驟
1
豬蹄焯水後洗凈(壹定要買這種不帶肥肉的，豬蹄)
2
將豬蹄洗凈，放入電壓力鍋內膽，加入適量清水，加入1湯匙料酒，2片生姜。
三
按壓約10分鐘，放氣後取出。
四
將煮好的豬蹄放在水龍頭下，用小清水沖洗5分鐘左右。這壹步是將豬蹄的味道和膠質清洗幹凈，使其在以後食用時更加爽口，並在漂洗後瀝幹水分。
五
姜蒜切末。
六
放入鍋中，加入2湯匙白醋。
七
加入1湯匙糖。
八
加入適量的鹽
九
攪拌均勻
10
加入瀝幹水分的豬蹄，拌勻，腌制至少1小時後再食用，這樣過夜更好。
11
美味的酸豬蹄