肉醬怎麽炒

這是我跟我媽學的壹道菜。當我在高中的時候，我對早餐非常緊張。我不得不在5: 30起床。到學校後，我早上跑步，然後上早讀課。下課後，我急匆匆地騎著自行車回家吃飯。吃飯來回只用了壹個小時。到家的時候，我媽已經把飯涼了，壹進門就吃，吃完就走了。那時候我在路上跑的時候特別緊張，飯都不想吃。我媽想到了用法國的方式做早餐，這是她聽別人說回家後的想法。炸醬有蔬菜和肉，拌面和饅頭。這很好。

操作方法

肉醬不要選太肥的肉餡。我個人喜歡直接用瘦肉，吃起來不油膩。買瘦肉剁成粉，比絞肉機裏的肉末好吃。

將鍋中的油加熱至六成小火。加入肉末，快速翻炒至肉末變色。加入少許姜末和蔥花，快速翻炒。

醬油的選擇很重要。不要買那些亂七八糟的醬油，除了鹹味沒有別的味道。買正宗的醬油。肉末炒好後，將醬油放入鍋中，註意不要吃太多。

小火，快速翻炒，加壹點水，再慢慢翻炒，直到肉醬有香味。