首先，第壹步，取出準備好的熟鹹蛋黃，打碎，如下圖。
2.玉米粒用清水洗凈，待用，如下圖所示。
3.然後用刀將紅辣椒剁碎，洗凈備用，如下圖所示。
第四，雞蛋打散，將蛋黃加入玉米攪拌均勻，如下圖。
5.然後，加入少量吉士粉和澱粉，攪拌均勻，使玉米粒均勻覆蓋面糊。
6.鍋中倒入適量的油。油熱後，加入混合好的玉米粒，煎至玉米粒上的面糊變脆。
七、玉米粒裹蛋液，然後先掛吉士粉，玉米粒快入油鍋時再掛澱粉。
八、煎至玉米粒上的面糊酥脆，如下圖所示。
九、鍋裏留底油，倒入鹹蛋黃翻炒至冒泡，如下圖。
十、倒入炒好的玉米粒，加入紅椒、鹽、糖調味，翻炒至玉米均勻裹上蛋黃。
十壹，然後就可以出鍋了，這樣金沙玉米就做好了。