2.鍋裏燒開水，加點鹽。然後將清洗幹凈的馬齒莧放入鹽水中焯幾分鐘，然後撈出瀝幹水分。
3、然後放在太陽下曬，這樣容易幹。
擴展數據:
中國人越來越有錢，已經對馬齒莧之類的野菜不屑壹顧。馬齒莧是壹種營養價值很高的蔬菜。據歐洲食品研究人員介紹，馬齒莧含有極其豐富的omega-3脂肪酸，其組成和結構與海洋魚類非常相似，對心血管系統具有極佳的保健作用。
馬齒莧富含維生素C、E、A等抗氧化維生素。人們每天食用150g新鮮馬齒莧，即可滿足VE、VC、VA的基本日常需要。而且馬齒莧中微量元素的含量遠比其他野菜或栽培菜豐富。
據歐洲研究人員稱，150g馬齒莧含鈣約2000mg，鎂450mg，鉀8000mg。這三種微量元素是人體必需的營養素，有助於降血壓、補鈣、調節血糖。
參考資料:
人民健康網-天然降血糖野菜馬齒莧