黑豆黃豆，各有優勢，最好的辦法就是黑黃通吃。
日常飲食習慣中，由於豆腐、豆皮、植物油均大部分來自於黃豆，因此可以做黑豆排骨湯、黑豆燉鯉魚，可用黑豆燜米飯。最簡單營養的做法是和黃豆壹起打豆漿，比例1：1，營養價值比單純的黑豆豆漿或黃豆豆漿更高。
擴展資料：
註意事項：
大豆的蛋白質含量高達35-40%，1公斤大豆的蛋白質相當於2公斤瘦肉或3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白質含量。大豆不含膽固醇，對於大腦極為有益。大豆經水泡、磨碎，充分加熱制成豆漿後，營養吸收率高達90%。
對於女人來說，豆漿中含有壹種特殊的植物雌激素黃豆苷原，可調節女性內分泌，每天堅持喝豆漿的女性，可明顯改善心態和身體素質，延緩衰老，美容養顏。
人民網-黑豆補腎黃豆護眼 吃哪種豆更養生？