配料/調味品:老母雞(半只)、姜(適量)、蔥(4根)、鹽、料酒、栗子(500克)、竹蓀(4根)、幹山藥(50克)、幹蓮子(50克)、幹百合(20克)、幹無花果(20克)、蜜棗(2個)。
1.食材準備好後，我們把老母雞切成大小合適的塊，其他食材清洗幹凈備用，竹蓀等食材提前泡好。
2、冷水下鍋，放入姜、蔥焯水，放入料酒調味。焯過的雞塊壹定要用清水清洗幹凈，不然會有腥味。
3.清洗後我們準備壹個砂鍋(最好用砂鍋做湯，這樣湯更鮮美)把雞肉放進去。加入去殼的栗子仁，加壹點姜和大蔥，記得不要太多，不然湯有姜的味道。加入生姜後，加入適量的鹽；然後把泡好的食材放進去。
4.之後在鍋裏加入適量的水，水量完全不要超過食材。等水加的差不多了，我們就蓋上砂鍋，小火燉兩個小時。
5.是不是很簡單，到時候打開蓋子就可以上桌了？