包心菜包包子的時候，可以在剁餡的時候加點鹽，這樣可以把包心菜裏面多余的水分清洗掉，包子的餡會更好吃。
選白菜的時候也有壹些技巧。壹般來說，平頭圓頭的白菜質量好。這兩個品種都比較大，比較緊湊，口感更好。
在不同類型的卷心菜中，妳應該選擇球緊密的，越硬越好，這樣卷心菜更新鮮。
買切好的白菜，要註意切口壹定要新鮮，葉子要緊，拿在手裏感覺很重。
不能吃的白菜最好選擇冷凍方式保存，防止變幹甚至變質。保鮮袋還能保留白菜的營養和美味。
壹般來說，把包子放在保鮮袋裏可以保存兩周左右。如果妳買了非常皺的卷心菜，妳必須在壹周內吃它，而不是更長時間。