雞的這些部位不能隨便吃:雞的底部和頸部的皮不建議吃，雞皮建議少吃。
據人民日報美食頻道報道，雞的屁股除了含有大量的脂肪外，還含有無數的淋巴組織，其中含有病菌、病毒、致癌物質等有害物質，不建議食用。
雞脖子是腺體集中的部位。最好將雞皮剝掉，去掉肉眼可見的小肉疙瘩，再加工食用。
雞皮中脂肪和膽固醇含量高，容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病。建議肥胖和“三高”的人把雞皮剝下來，單獨用水慢慢煮。煮成雞油後，放壹點在餛飩和湯裏有調味作用。
擴展數據:
雞肉提供最高質量的蛋白質。中國營養學會監事會副監事長翟說，與豬肉、牛肉相比，雞肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點，是人體蛋白質的主要來源，還能提供多種維生素和礦物質。雞蛋被視為“完美食物”，其營養全面性遠遠超過其他雞蛋。
人民網-吃雞的五行這些部位不能隨便吃。