300克面粉
壹份綠色蔬菜
兩三個蘑菇
黑木耳
金針菇
湘贛壹塊
餃子皮適量
方法/步驟
各種食材洗凈切碎。切得越多，包在餃子裏越好。
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鍋裏放花生油，燒熱，放入各種食材翻炒，炒至八成熟，加鹽出鍋，然後在菜餡中倒入適量香油提香。
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拿餡兒包餃子。如果餃子皮是在市場上買的，最好在最外面壹圈蘸點水，這樣容易包起來。
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鍋中放油，轉中火，將餃子放入鍋中，打碼，炸至餃子底部金黃色，瀝幹水分至餃子四分之壹，蓋蓋時調好面粉和水，以1:10的比例，待鍋中的水差不多幹了，再加入面粉和水，蓋上蓋子。水幹後關火，把餃子翻過來用余溫煎另壹面至金黃色，撒上芝麻和香菜，出鍋。
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結束
需要註意的事項
可以根據自己的口味添加自己喜歡的食材。
不要炒太久，經常翻面。