購買波士頓龍蝦時,要根據個人需求和預算來選擇。如果用於大型宴會或招待客人,大龍蝦可能更合適,因為它們的肉質更嫩,口感更好,更能體現宴會的高端氛圍。但是如果自己做飯或者嘗試各種方法,小龍蝦更適合,因為價格相對更低,可以嘗試各種方法。
挑選波士頓龍蝦時,要註意它的殼、活力、尾部、做法。外殼應光滑、紅色、有光澤,無破損;龍蝦要有壹定的生命力。如果他們非常遲鈍,他們很可能已經死了。尾部的弧度越重越好,說明龍蝦的肉質更豐富。另外,根據不同的做法,大龍蝦和小龍蝦的口感和味道也是不同的,要根據自己的口味和喜好來選擇。