陽春面(超市貨架上不要放冰箱)，豬肉500g，香菇幹，青菜(油菜，綠骨菜等。)、雞蛋、黃花菜(黃花菜)、蔥、姜、生粉、鹽、雞粉、醬油、糖。
工作方法
1.黃花菜、香菇泡發，蔬菜洗凈，老梗、蔥姜提取，豬肉切絲。
2.將蘑菇的莖切掉，然後將每個蘑菇切成兩半，將蔬菜放入沸水中煮熟，取出備用。
3.將少許料酒和鹽放入肉碗中，抓勻，腌制5分鐘，加入生粉再次抓勻，腌制10分鐘，然後用清水將肉沖洗幹凈，去掉多余的生粉。
4.熱鍋倒油，放入蔥、姜爆香，再放入黃花菜、香菇翻炒片刻，放入腌制好的肉絲翻炒，放入生抽、老抽、雞粉、鹽、糖。
5.鍋裏倒開水，把湯煮開，另壹個鍋裏煮面條。
6.面條煮好後，放涼，放在盤子裏，把煮好的湯和配料倒入盤中。
7.將壹個雞蛋放入沸水中，煮熟後放在盤子裏。在盤中加入香油，放入蔥花。