雪醬鴨叫血醬鴨。
準備材料:活鴨1只(最好選擇養殖戶飼養90天到100天的母鴨，不要太肥，2斤左右)
姜250g(姜要嫩，可根據自己口味增減)。
青椒300克(如果不習慣吃辣，用甜椒代替)
蒜瓣50克
五個老紅辣椒
豬油(如果沒有，植物油也行)，鹽。
宰了鴨子。不用說，妳最好自己做。不要用水洗鴨架。
姜片
青椒切斜條
蒜末
老焦紅切拳
(鴨血要瀝幹水分和鹽，不斷攪拌，直到凝固。不要煮太多的水。)
熱鍋，放油(多壹點)，香老紅辣椒，蒜末。先將硬支架(鴨頭、鴨翅、鴨爪、鴨腿)用油炒至金黃色，再將其他支架全部放入翻炒，翻炒至七成熟，加入適量鹽，翻炒至七成熟，放入青椒、姜片，翻炒至全熟，停火邊翻炒邊慢慢倒入鴨血。這是最重要的壹步。
最好是看人家炒壹次。
說了這麽多，給點分，嘻嘻..........