燕窩怎麽分真假？

優質燕窩含水量少，用手摸應該會有幹燥的感覺。濕燕窩含水分較多，存放不當會發黴，不是好燕窩。從外形上看，巢形完整，質地不規則，巢碗大而肥，羽毛少，色白而透，基小。如果燕窩呈黃色或灰色，感覺很薄，就不是好燕窩。請特別註意底座部分。基數大的話，很可能是商家摻了碎燕窩或者吞菜做果凍，冒充重量。他們應該在當地信譽良好的名店購買，並閱讀質量保證書。

非實驗室鑒定燕窩請掌握以下幾點:

1.看:燕窩應該是絲狀結構，片狀結構不是真的燕窩；純燕窩不是完全透明的，而是半透明的，無論是浸泡還是在燈光下觀看。

2.氣味:燕窩有獨特的香味，但沒有強烈的氣味。有特殊氣味、魚腥味或油膩味的為假貨；

3.摸:取壹小塊燕窩，浸泡在水中。等它軟了以後，拿絲條去拉，彈性差。如果是拉的，那就是假貨；用手指搓，那些沒有彈性能搓成糊狀的也是假貨。

4.焚燒:將曬幹的燕窩片放入火中焚燒，真燕窩絕不會冒出任何火花。