上海綠色金額
1無水無油的清潔容器。
適量的鹽
適量的水
自制酸菜的做法
上海綠洗幹凈，晾幹，曬壹曬，可以比圖中稍微曬壹曬！
根據上海青的量，燒適量的鹽水(水量可以保證上海青不過關，鹽量只是保證鹽水很鹹，放鹽不準確)，等鹽水涼了。
將曬幹的上海青碼入容器，待鹽水冷卻後倒入鹽水，保證鹽水不能過最上面的上海青！
如果發現上海綠飄，可以在上面壓壹個幹凈的大卵石，或者壓壹個幹凈的碗！我這次給上海綠打碼的時候讓它們互相纏繞，所以倒鹽水後沒有浮起來，所以上面什麽都沒有！
所有手續完成後，高枕無憂等酸菜，酸脆爽口，10-15天就可以吃了~
技巧
1，鹽水的量，根據各自的量上海綠。
2.還可以加入其他自己喜歡的食材，如朝天椒、湖南椒、大蒜等。
3.如果發現上海綠在註入鹽水後漂浮，壹定要想辦法抑制。