孕婦牛骨湯的做法之壹
食材:牛骨、蔥、姜、蘿蔔、香菜、雕酒、鹽、醋。
練習:
1.將牛骨洗凈，用清水浸泡2小時，期間換水。
2.生姜切片；洋蔥打結；將蘿蔔去皮，切成片。
3.將泡好的牛骨放入冷水中焯壹下，撈出去浮沫。
4.將牛骨重新放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開，期間不斷撇去浮沫。
5.等到泡沫開始減少，加入洋蔥和生姜。
6.加雕酒。
7.加少許醋；轉中火，繼續煮，期間繼續撇去浮沫，直到不再有浮沫為止。
8.限制4小時；將蘿蔔放入鍋中，加入煮好的牛骨湯，煮至蘿蔔熟軟，加入適量鹽；吃的時候加壹點香菜，口感更好。