面包蟹1(600克)
洋蔥1
適量姜片
大蒜5瓣
2根蔥
醬料部分
咖喱粉8g
2湯匙醬油
椰子汁50克
水100克
辣醬1勺
雞蛋醬
兩個雞蛋
椰子汁50克
3克咖喱粉
辣醬1勺
醬油1勺
胡椒粉適量
其他的
澱粉適量
魚露可有可無
烹飪步驟(***4個步驟)
1，壹只活面包蟹，用牙刷刷壹下。打開螃蟹，去除心臟廢物和鰓等。把它切成妳想要的大小和部分。蟹膏可以單獨上桌備用。蟹殼和蟹爪上覆蓋著壹層薄薄的澱粉。油炸它。
2.分別攪拌醬汁和蛋汁，備用。在另壹個熱油鍋裏，放入蒜末和姜片炒香，然後放入洋蔥炒軟。倒入炒好的螃蟹再炒。倒入調味汁，燉2到3分鐘。
3.倒入雞蛋醬。別激動。雞蛋自然成型後，開始煎，防止粘鍋。加入蔥葉，翻炒至汁液稍收。
4、出鍋。倒壹點魚露或者辣椒油，感覺很自由。。相當好吃。
小貼士:
沒有鹽，沒有鹽。。這鹽度夠吃飯了！！