如何用普通炒鍋煎牛排

炒菜的時候，經常不小心，肉片粘鍋了。想換個不粘鍋，又怕塗層脫落。真的很難。有什麽辦法解決這個問題嗎？答案當然是肯定的，而且很簡單。普通的鐵鍋，需要煎東西的時候，先把鍋放在火上加熱，倒少量油，油熱了就倒出來，再把冷油倒進去，就成了不粘鍋，煎魚和水煎包都不粘。妳覺得每次做飯都要處理鍋很麻煩。沒什麽，有高級版本。壹勞永逸，成為不粘鍋。1.將鍋清洗幹凈，倒入少許白醋，繼續加熱至接近沸騰，然後關火。2.用熱醋刷鍋內側，刷幾次後倒掉白醋，用清水沖洗幹凈。3.大火加熱，直到鍋裏的水全部蒸發。4.當鍋已經很燙的時候，轉小火，同時倒入食用油，然後不斷搖晃旋轉，保證鍋內粘油。此時用中小火保溫，讓油在鍋裏至少停留兩三分鐘。兩三分鐘後關火，冷卻後倒掉油，然後用水和洗潔精洗鍋，晾幹。妳會發現鍋的內部很有光澤。這時，妳的不銹鋼鍋已經變成了不粘鍋。