1首先妳需要在大鍋裏燒開水，把米飯放在鍋裏煮到半熟，用大漏勺撈起。
2.然後放進壹個水箱大小的木桶裏。桶的底部覆蓋著紗布。
3.最後把木桶放在鍋上蒸！蒸熟後米粒飽滿均勻不粘手。這種木桶蒸鍋在我國南方農村廣泛使用，蒸出來的飯俗稱撈飯。
擴展數據:
大米結構致密，水分吸收滲透進去需要很長時間，常溫下需要壹個小時，50-90度大約需要15分鐘。但當生米在100度左右的水中，水分會從外部被吸收，變成熟飯，阻礙水分滲入米粒，延長時間。
因此，浸泡過的大米比沒有浸泡過的大米在烹飪時節省時間；由於蒸煮時間短，米粒內外受熱均勻壹致，所以米飯變得香軟可口。？
其實煮飯前把米泡壹下也很方便，只要吃完後把下壹頓飯需要的米洗幹凈，或者在煮飯前洗幹凈。