半只黃雞
生姜30克
大蒜3小克食物
1湯匙中國白酒
1湯匙醬油
鹽1茶匙
清水小半碗
姜炒雞的做法
沙姜炒雞插畫11。雞肉洗凈切塊，沙姜去皮洗凈，拍平，切碎。
生姜炸雞插圖22。炒鍋放油，放入蒜，炒香。
生姜炸雞插圖33。將姜倒入鍋中翻炒片刻。
生姜炸雞插圖44。將雞塊倒入鍋中。
生姜炸雞插圖55。繼續大火翻炒。
生姜炸雞插圖66。加入壹湯匙黃酒，攪拌均勻。
姜炒雞插圖77。加入半碗水，蓋上鍋蓋，中火燉5分鐘左右。
姜炒雞插圖88。加入壹湯匙醬油。
生姜炸雞插圖99。翻炒約1分鐘。
如何用手機看這道菜
技巧
高良姜的量可以根據自己的喜好增減。如果壹開始怕吃不習慣味道，可以少量嘗試。
很多人喜歡用白酒作為調味用的酒，也可以改成黃酒。