牛肉排骨
白蘿蔔
2個八角形
3個幹辣椒
生姜2片
半個陳皮
壹些姜片
油鹽、料酒、醬油、生抽、耗油、澱粉、冰糖。
牛肉排骨燉白蘿蔔？
將牛肋排放入冷水中煮，加入姜片，煮5分鐘。這個過程主要是飛水，讓牛筋去血。
把牛肋排放在水裏炒壹下，裝盤。
鍋裏放油，油三分熱，放入冰糖，翻炒融化，把牛筋和調料壹起放鍋裏。鹽、醬油、生抽、耗油、料酒、炒菜、上色。大約三分鐘。然後放壹碗開水，全部燒開，放高壓鍋裏按12分鐘。
將蘿蔔切成2厘米左右厚，將蘿蔔放入鍋中，加入少許鹽攪拌，然後燉12分鐘。
把鍋全部拿出來，這個時候再放回油鍋，因為白蘿蔔會有很多汁。放壹點果汁出來和澱粉混合，然後放進去煮三分鐘，然後出鍋。