材料:黃瓜500克、鹽45克(3勺)、小米辣25克、蒜瓣7瓣、姜25克、糖45克(3勺)、白酒30克(2勺)、醬油150毫升(10勺)、辣椒15克(1
步驟:
1，黃瓜洗凈。把兩根筷子放在黃瓜的兩邊，先斜著切，然後把黃瓜翻過來切，不斷往上拉。
2.將切好的黃瓜放入碗中，加入3湯匙鹽(鋪上壹層黃瓜，撒些鹽)，腌制至出水。
3、姜切姜片，蒜切蒜片，小米辣切段。
4.把加鹽的水倒掉，用清水洗幹凈，然後盡量把水擠出來。
5.鍋中加入10大勺醬油和3大勺糖，大火燒開，放涼。
6.冷卻後，加入2湯匙姜片、蒜片、小米辣段和白酒，攪拌均勻，倒入黃瓜中。
7.鍋裏放油，放入1湯匙花椒粒，小火煎，瀝幹花椒油。
8.黃瓜加壹勺花椒油，蓋上保鮮膜，放冰箱，第二天就可以吃了。
9.結束了。