2.拌油酥：將80g的面粉、40g的植物油和鹽拌均在壹起。
3.加入切碎的蔥，或蒜苗都行。但壹定要較幹，否則影響起酥。
4.拌均成團備用。
5.將醒好的水油皮稍微揉兩下至光滑。不要過分揉。
6.將醒好的水油皮分成10份，每份20g；油酥也分成10份，每份約13g。
7.取壹份油皮和壹份油酥，用油皮包住油酥。依次做好全部，蒙上保險膜，松弛10分鐘，這樣接口處可以粘黏的緊密。
8.取壹份面團按扁，接口向上搟成橢圓形；然後從上向下卷起；再將卷起的面團三折搟成長形。依次做好全部。
9.入200度烤箱，約烤12-14分鐘，出爐後放在架子上散熱。