粉絲蝦蒜蓉的做法如下：
工具／原料：鮮蝦400克、粉絲2把、大蒜1頭、生姜10克、胡椒粉1克、蒸魚豉油10克、白糖1克、蠔油10毫升、食用油30毫升、碗、炒鍋、盤。
1、準備新鮮的蝦。
2、準備粉絲及姜蒜。粉絲用冷水浸泡待用。
3、蝦，剪掉須，腔，從背部第二關節挑出蝦線。
4、洗凈瀝水後放入碗中，加胡椒粉和姜絲，用手抓勻後腌20分鐘。
5、大蒜，生姜剁成末。
6、泡發好的粉絲，瀝幹水分後鋪入深碗的底部。
7、腌好的蝦，依次擺在粉絲上面。
8、炒鍋中倒入食用油，先下姜末和壹半的蒜蓉，小火煸香。
9、加入蒸魚豉油，白糖，蠔油。
10、炒出香味後關火，再倒入剩下的蒜蓉，所謂的金銀蒜即成。
11、炒好的蒜蓉，鋪在蝦上面。
12、鍋中燒水，水開後下蒸碗，大火蒸制8分鐘。
13、取出蒸熟的蝦，中間放香蔥絲，燒上滾燙的油，美味即成。