佐料
砍
350克
冬瓜
700克
綠豆
50克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大蔥
適量的
大茴香
1朵花
雞精
3g
烹飪酒
10毫升
精力
適量的
步驟
1.綠豆提前泡好待用。
2.冬瓜洗凈備用
3.排骨洗凈，放入清水中浸泡30分鐘，將裏面的血泡出來。
4.將洋蔥切好，姜切片。
5.鍋裏放清水，排骨用冷水焯壹下，倒入適量料酒，去腥去血沫。
6.將冬瓜切開，去掉裏面的果肉。
7.將泡好的綠豆倒入煮排骨的鍋裏，中火煮。
8.加入蔥、姜、大料去腥。
9.冬瓜不用削皮，因為皮含的營養成分比較多。
10.倒入鍋中
11.用鹽調味
12.加入雞精，蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘。
13.精制營養湯
技巧
1，排骨買回來就被賣肉的剪掉了，只要洗幹凈就可以用。煮好後大火燒開小火燉15~20分鐘。