2.埋藏保存:在大桶、壇子等容器底部撒濕沙，厚度約10cm；然後將新鮮的無殼竹筍垂直放入容器中。堆放後，在竹筍上覆蓋壹層不超過10 cm厚的濕沙，然後蓋上容器，放在陰涼通風處。壹般可以保存2個月左右。
3.冰箱儲藏:這種儲藏方式適合少量的竹筍。放入保鮮袋或蓋上保鮮膜，放入冰箱儲藏室。壹般可以存放幾天，不建議長期存放。
4.筍幹的保存:將新鮮的竹筍去皮，切成拇指長的條狀，然後放入沸水中，煮5分鐘左右，然後取出，放涼，瀝幹水分，加入適量的鹽，最後裝入密封袋或保鮮袋中，放入冰箱的冷凍室冷凍。想吃的時候拿出來泡在水裏。解凍後可以和其他菜壹起燒，和新鮮的壹樣。或者可以曬幹，放在幹燥的地方保存也是壹樣的。