工具/食材:雞翅、蔥花、奧爾良腌料、鹽、蠔油、料酒、十三香、胡椒粉。
1.雞翅洗凈，換花刀，方便入味。
2.將蔥花、鹽、料酒、蠔油和壹湯匙奧爾良腌汁加入雞翅中。
3.加點胡椒粉。
4.抓緊攪拌均勻。取保鮮膜冷藏4小時。時間可以適當縮短！如果趕時間，20分鐘也行！
5.準備壹個盤子，加入面粉、澱粉、鹽和十三種香料。
6.將面粉、澱粉、鹽和十三種香料攪拌均勻。
7.將雞翅卷在步驟6的裹粉裏，抖掉壹些浮粉，然後壹次性放入盛有清水的碗中，再第二次裹上粉，裝盤。妳會得到這個魚鱗。
8.鍋裏的油燒開，熱泡後放入雞翅。
9.將雞翅用小火煎至兩面金黃，大概八九分鐘。
10，可以用筷子穿透，撈出雞翅控油。
11，安裝在吸油紙上。妳可以吃它。