1，三月瓜兩個，洗凈，去頭尾。
2.撕碎。
3.在鍋裏放油。
4、放入蒜片、花椒、幹辣椒片炒香。
5.加入三月瓜絲翻炒。
6.翻炒至軟身，加鹽炒勻。
三月西葫蘆:最初稱為西葫蘆，西葫蘆是南瓜的壹個變種，也稱為快速西葫蘆、陽光西葫蘆、攪拌西葫蘆、白色西葫蘆、牛角西葫蘆、美國西葫蘆和水瓜。西葫蘆適應性強，生長快，結果早，全國各地都有栽培。西葫蘆的果表含有豐富的糖、澱粉、維生素A和維生素c，是群眾喜愛的果蔬之壹。壹年生草本藤本植物(匍匐)有三個主要品系:矮化、半匍匐和匍匐。大多數品種主蔓優勢明顯，側蔓優勢很少。主蔓長:矮稈品種節間短，蔓長通常在50_，日光溫室有時可達1m(由於生長期長)；半蔓生品種壹般在80cm左右；；匍匐品種通常有幾米長。多葉卷須是攀緣藤本植物，但它們經常爬行。