天麻燉豬腦是壹種營養價值高，歷史悠久的燉品！天麻燉豬腦非常適合肝腎陰虛，頭暈，腰酸膝軟，失眠健忘。有這些癥狀的人不妨適當喝點這個湯！
原料:豬腦、天麻10g、粳米250g。
做法:天麻洗凈切片，豬腦洗凈。將豬腦和天麻片放入搪瓷盆中，放入水中燉煮，調味。
2、幹炸豬腦
既然豬腦還能炸，我想這樣的小夥伴壹定沒試過。幹炸豬腦吃起來又脆又甜，吃完就想吃壹個！
材料:豬腦壹個、蛋清25克、面粉25克、姜、鹽。
做法:將豬腦洗凈，與茴香、姜片、蔥段、精鹽壹起放入沸水中煮熟，取出放涼，蛋清中加入澱粉，做成蛋糊，將豬腦塊放入蛋糊中，拌勻，放入熱油中炸至金黃色。
3、豬腦雞蛋湯
豬腦雞蛋湯很好喝，很好消化，入口即化的感覺，老人小孩都很適合。吃起來也很好吃！
材料:雞蛋兩個，豬腦壹個。
做法:雞蛋打散，攪拌均勻，加入適量鹽，豬腦洗凈，放入蛋液中，蒸熟調味。