1，兩廣人用蛤蜊、樹葉包肥豬肉作餡，既能消除豬肉的肥膩，又能中和糯米的濕熱，消除熱毒。此外，它還用它的葉子煮蛤蜊和蛤蜊，有壹種特殊的香味。
2、蛤蜊葉也可以用來炒螺螄，做牛肉餅。假牛肉餅是壹道美味佳肴，其做法是:先將500克上等牛肉剁成糊狀，與生粉、小蘇打、鹽、胡椒粉、味精、醬油、香油和水混合，直至充分糊化；然後，將24片假葉子洗凈，擦幹水分，在每片葉子表面拍上壹些生粉，將牛肉膠分成12份，將壹份牛肉膠放在兩片假葉子中間，壓平，修整齊待用；最後將油鍋加熱至六成熱，放入假葉夾著的牛肉，炸至牛肉熟，撈起裝盤。這道菜的特點是:青美、清香、外酥裏涼。制作的關鍵是牛肉要充分糊化，煎的溫度要控制好。
3.在海南，蛤蜊葉也有其他用途。葉、果穗或根都可以做湯料。做雞湯或者其他湯的時候，放壹點，湯會很香很好吃。