用高壓鍋煮飯時，米與水的比例為1:1.2，水平面與米的距離約壹指高。壹開始是要開大火燒開的。閥門壹響，火就轉小火，煮8-10分鐘就夠了。煮飯前，如果大米浸泡3小時以上，煮飯時米與水的比例為1:1。
用普通高壓鍋煮飯，大概需要2-3分鐘轉中火，直到氣閥開始吹，然後轉小火5分鐘左右，關火後再燉5分鐘左右。經過SAIC後，大約需要12-13分鐘。這樣煮出來的米飯不僅快，而且軟糯可口。
壓力鍋的優點:
與普通鍋相比，高壓鍋以獨特的方式增加壓力，大大減少了燉排骨所需的時間。為了讓高壓鍋更好的工作，在使用高壓鍋之前，需要保證排氣閥能夠正常排氣。用熱水還是冷水燉排骨，要看吃肉還是喝湯。熱水可以讓肉更鮮美，冷水可以讓排骨湯更美味。