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準備所有原材料: 牛腱子肉 1000g、茶葉 2小勺、八角 2個、桂皮 5g、老抽 1大勺、糖 1大勺、蔥 25g、姜 25g、香葉 適量、白酒 適量、花椒 適量
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牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止
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將八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口
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鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入
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開火煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關火
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然後將牛肉取出，用涼水沖洗幹凈備用
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電鍋裏放入牛肉，加入切片的蔥姜?
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倒入壹大勺白酒
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放入老抽和適量鹽，加入壹大勺糖
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最後將縫好的料包放入
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往鍋中加入適量開水
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蓋上鍋壓上閥，定好時間（40分鐘）即可
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涼後即可撈出切片