材料:兔肉半塊，青椒1，甜椒1。
輔料:植物油80g、料酒2大勺、生抽3大勺、老抽2大勺、姜末5g、澱粉2大勺、花椒油1大勺、姜絲6g、蒜2瓣、小蔥1根、幹辣椒4個、花椒2大勺、豆瓣醬2大勺、鹽1大勺、胡椒粉65438。
步驟:
1，兔肉切塊洗幹凈；把兔子切成塊。
2、兔肉用適量料酒、生抽、老抽、姜末抓勻，腌制65438±0小時左右。
3.加入適量澱粉，攪拌均勻；然後加入適量花椒油拌勻。
4.腌制兔肉時，甜椒和青椒可以去蒂、去籽、洗凈、切塊。
5.姜、蒜、蔥分別切絲，準備好幹辣椒段、花椒。
6.在不粘鍋中倒入適量植物油，加熱。加入兔肉翻炒至變色。
7.加入豆瓣醬翻炒均勻，再加入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒翻炒至香。
8.加入甜椒和青椒繼續翻炒。
9.食材煮熟後，加入適量的鹽、胡椒粉和糖，攪拌均勻，關火。