榆錢子窩頭，是北方地區特有的壹種小吃。由榆樹的果實榆錢和面粉或玉米面蒸制而成，形狀如傳統饅頭，口感甜綿爽滑。由於榆錢只在初春才有，所以這種食物壹年只能做壹次。材料:鮮榆錢120g、玉米面200g、黃豆面50g、普通面粉50g、小蘇打2g、水適量。
步驟:
1、將鮮榆錢去梗，用水清洗幹凈。
2、將玉米面、黃豆面、面粉、蘇打粉拌勻。
3、再將清洗幹凈的榆錢放進面盆裏拌勻，水慢慢往裏加，和成軟硬適中的面團，不能太軟，否則捏不成形，最好餳20至30分鐘。
4、在捏窩頭前，左手先蘸點涼水，擦在右手心上，以免捏時粘手。用手團成40克大小的劑子(圖片上看著挺大，其實很小)，按圖做成窩頭的形狀。
5、鍋裏放涼水，篦子上鋪上泡好的玉米皮或濕籠布，擺上做好的窩窩頭，中火蒸20分鐘即可。