1.買30個新鮮鴨蛋，用清水洗凈晾幹。
2.分批在高度白酒中浸泡幾分鐘，時不時翻個身，讓全身都接觸到酒。
3.入腌制好的鹽，用鹽覆蓋，使其布滿鹽。
4.放在拉伸的保鮮膜裏(我放了壹個和兩個)包好。
第五步:包裝完成
6.放在保鮮袋裏，壹袋可以裝十多個。這次做的少了，就兩袋。
7.19鹽，下個月12拿出來煮壹袋，蛋清已經很鹹了。好像半個月就夠了。吃飯的時候，大家都好開心。
8.孩子貪吃，他很滿足。他心裏很高興，愛情的種子深深紮根在美食裏。
技巧
鴨蛋要呈圓形黃色，整個過程中鴨蛋的含水量要保持幹燥無水。如果天氣晴朗，陽光充足，我就在冬天煮它們，這樣太陽曬不出油。但如果是油性的，就要多加鹽，加鹽要快。比較簡單，多做多吃，胃口好。