1.將羊排切下，用清水浸泡半小時，去除血水。
2、溺水:將羊放入冷水鍋中。水開後，取出羊排，瀝幹水分。
3.炒菜:炒鍋燒熱油，倒入郫縣豆瓣醬翻炒，然後加入生抽、老抽、料酒、紅糖依次翻炒。
4.煮汁:將炒好的料加水煮沸，放入花椒、八角、香葉、丁香做成的小包中。
5.倒入煮好的羊排，攪拌均勻。
6.加入紅椒和蒜，蓋上鍋蓋燉5分鐘。
7.將羊排倒入砂鍋，繼續燉壹個半小時。也可以不用砂鍋直接用鐵鍋燉。
8、壹個半小時，羊排的肉已經燉的又脆又爛，很香！
9.然後把炒鍋放在電磁爐上，在清湯裏倒入熱水，放入蒜、姜、枸杞、紅棗，倒入少許牛奶。另壹邊倒入燉好的羊排，加入蒜、枸杞、紅棗。
10，有妳喜歡的蔬菜，豆制品等。，冬天吃火鍋是壹大享受。
11，如果窗外在下雪，吃著熱氣騰騰的火鍋，會更美。