1，顏色:紅秋葵是紅色的，顏色很漂亮，開花時花是紅色的，是秋葵價值的肩膀；綠色的秋葵是綠色的，但是它的花是黃色的。青秋葵也叫秋葵，是市面上最常見的秋葵品種。大部分秋葵人吃的都是青秋葵。
2.成分:紅色秋葵含有豐富的花青素，而綠色秋葵含有花青素以外的營養成分，如橡皮糖橡皮糖橡皮糖橡皮糖橡皮糖橡皮糖、維生素A和維生素C等。
3.口感:秋葵雖然有豐富的粘液，但口感更嫩，吃起來更脆更嫩，讓人感覺不舒服的黏膩感略弱；而青秋葵就是那種粘粘的口香糖味。
4、烹飪方法:紅秋葵富含花青素，花青素不耐高溫，所以紅秋葵最好直接生吃或涼拌食用；但青秋葵不含花青素，建議將青秋葵煮熟後食用。
5.價格:紅秋葵產量比較少，物以稀為貴，價格也會相應上漲；青秋葵種植歷史悠久，產量大。青秋葵的價格壹直保持穩定，波動不大，比紅秋葵便宜。