材料
鯽魚壹條，豆腐壹些，鹽，姜，蔥，雞精，料酒。
工作方法
1.鯽魚1條，洗凈瀝幹；壹定量的豆腐(我用的是嫩豆腐，也就是所謂的石膏豆腐)，切塊或切片，撒上鹽；姜切絲，另留壹半清洗鍋；洋蔥。蔥片，切碎的洋蔥葉。
2.加熱炒鍋，直到它變幹。用妳剛剩下的半片生姜擦壹下。當油開始冒煙時，把魚扔進鍋裏。如果怕濺油可以蓋上蓋子~
3.適當轉壹下鍋，煎完壹面再煎另壹面。
4.將料酒燒開，放入蔥花和姜絲，然後加入兩碗清水，將豆腐放入火中燒開，加入雞精和適量的鹽，因為之前豆腐中已經有鹽了，最好先嘗壹下湯再加鹽。繼續讓火燒著~(我加了冷水，應該壹次加夠水。中間最好不要加水；如果壹定要加水，可以加熱水。)
5.大火煮約10~15分鐘。看，湯已經白了。取出鍋，放在盤子裏，撒上壹點蔥(葉)花~