材料
甲:雞胸肉
b:面包屑、生粉、雞蛋C:鹽、姜粉、黑胡椒。
工作方法
1.雞胸肉洗凈瀝幹水分，放入料理機中打成肉醬，加入適量姜粉、黑胡椒、鹽、蛋清液，拌勻，朝壹個方向攪拌。
2.取適量肉末，捏幾下，然後揉成壹團。
3.滾上壹層薄薄的生粉。
4.滾壹層面包屑。
5.輕輕壓平或者用模具壓平。
6.放入熱油鍋，中火煎3分鐘(根據雞塊大小調整時間)，取出。
7.全部倒入油鍋，小火煎，煎至表面金黃，用紙巾吸油。
可以蘸番茄醬吃，撒點黑胡椒。
蘋果提醒
1，把雞打粗壹點，不要打成泥，濃的口感會更好。
2.別忘了在肉變圓之前捏幾下。肉會比較緊，不會太松。
3.炒的時候控制火候和時間，用中小火，不要外炒，裏面不熟。