胡蘿蔔土豆燉排骨是壹種食物。主料有排骨、胡蘿蔔、土豆、香菇等。，輔料為食用油、糖、鹽、醋、醬油等。是家常菜。
食品
排骨、胡蘿蔔、土豆、香菇、大蒜、蔥花、枸杞子、食用油、糖、鹽、醋、醬油、味精、蠔油。
步驟
1，準備材料，胡蘿蔔、土豆切滾刀塊，香菇泡水備用；
2、鍋中燒開水，將姜片水銀加入排骨中撈出控水備用；
3.鍋中加入食用油，燒熱，放入蔥、蒜，掐壹下，加適量糖炒出糖色；
4.倒入排骨翻炒，加入醬油、蠔油、料酒等調料翻炒至排骨變色；
5、加水淹沒排骨，加鍋蓋煮壹會兒；
6.水燒開後，加入胡蘿蔔、土豆、香菇、適量的鹽。蓋上鍋蓋，煮到湯汁變幹。撒上蔥花和雞精即可食用。