龍須菜，因其卷曲的藤芽而得名，是壹道著名的野菜。被食品營養專家譽為新的珍稀海洋蔬菜和人類的綠色保健品。
龍須菜具有濃郁的芳香氣味，具有清熱解毒、利尿助消化的功效，可治療感冒和便秘。因為生命力強，不噴農藥也能生長旺盛。可以說是壹種廉價的野菜，成為了市場上的大眾菜。
擴展數據:
高血壓患者經常吃食物來幫助降低血壓。由於龍須菜中含有中度嘌呤，痛風性關節炎和高尿酸血癥患者在緩解期應謹慎食用，以減少嘌呤攝入。
龍須菜煮的時間比較長，但是煮的比較淡，吃的時候會胃不舒服。冷食時，白醋和大蒜必不可少，可以更好的提味和殺菌。
參考資料:
百度百科-龍須菜