年糕主要由糯米、米粉和糖經打漿、定型制成。食材比較簡單，容易烹飪。吃之前把水燒開，水燒開後把年糕放進鍋裏，3分鐘左右就熟了。煮久了會粘鍋。
年糕和巴贊有什麽區別？
1，材質不同？
年糕的制作材料主要是糯米或米粉和糖，除了糯米，還有糍粑中的芝麻、豆粉、花生等材料。？
2.味道不壹樣嗎？
年糕壹般是用石磨把糯米磨成粉，或者直接用糯米粉加水，然後靜置，蒸熟，做成各種形狀，味道完全碎了；糍粑是把蒸好的糯米放在石槽裏，用石錘搗成泥。吃起來有顆粒感，不像年糕那麽細膩。？
3.疫區不同嗎？
糍粑在北方很少見到，在南方較為常見，如貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西等地。不同地區制作方法略有不同，而年糕多在北方和江浙壹帶食用。